Seen – Hotel Tivoli Mofarrej

Fui conhecer o restaurante Seen, localizado no 23° andar do hotel Tivoli Mofarrej, que fica na Alameda Santos, próximo à Paulista. O restaurante tem um ambiente super moderno, industrial e cosmopolita, lembrando os restaurantes de NY, além da vista incrível que essa cobertura proporciona, quase 360° graus de janelas de vidro que dão para a linda São Paulo.

No centro do restaurante encontramos um  enorme bar comandado Heitor Marin que prepara todas as noites uma extensa e deliciosa carta de drinks. Ao lado direito vemos um sushi bar comandado por Massahiko Enohi.

Como nós queríamos provar a cozinha do restaurante que é assinada pelo chef Olivier da Costa e executado pelo chef William Ribeiro, pulamos o sushi bar e sentamos em uma mesa bem ao lado da janela para poder apreciar a vista da cidade!

Honrando as origens portuguesas do chef Olivier da Costa provamos um prato típico de Portugal, as alheiras, um enchido feito geralmente com carnes, azeite, alho e pães.

As alheiras do Seen eram envoltas em couve e cobertas por um ovo de codorna frito. Uma delícia! A segunda entrada da noite foi um carpaccio de pupunha. Uma entrada bem leve e gostosa.

Carnes: De pratos principais provamos a milanesa de cordeiro com pure de batata trufado e o tartar de carne com gema de ovo e pão tostado, pedimos uma porção de batata frita para acompanhar. Esses acompanhamentos são a parte e podem ser trocados por farova e vinagrete, legumes ou palmito ao creme de espinafre. Todos que provamos estavam incríveis.

Do mar: provamos as vieiras gratinadas com molho de olho poró e cogumelos e o bacalhau brás, uma posta de bacalhau em uma cama de bacalhau desfiado com ovos, cebola e batata palha. Ambos estavam excelentes.

Para finalizar pedimos duas sobremesas, a surpresa de chocolate, uma espécie de mousse bem gelada e consistente com calda toffe e sorvete de nata e um bomba merengue com sorvete de chocolate branco, frutas vermelhas e suspiro. Incríveis, especialmente o suspiro que era super leve e refrescante!

O restaurante é caro mas oferece uma super experiência com um ambiente super moderno, uma vista incrível e um menu delicioso!

O restaurante fica na Rua Alameda Santos, 1437, e está aberto das 19:00 até a 01:00 (durante a semana) e 02:00 (sexta e sábado). Fecha aos domingos!

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