Ohka

O meu restaurante japonês preferido em Sp é, sem dúvida, o Ohka.

O lugar é super descolado, está sempre cheio e a comida é impecável! Todas as vezes que fui na casa sentei no balcão que pra mim faz toda a diferença, pois lá é possível pedir especialidades do sushiman que não estão disponíveis no cardápio e perguntar também quais peixes estão mais frescos e melhores naquele dia. Enfim, quando estamos no balcão temos alguém pra dar nos uma consultoria sobre o que pedir.

As duas úlimas vezes eu nem pedi o cardápio, sentei no balcão e fui atendida com maestria pelo Sushiman Robson. Informei que minhas únicas restrições eram wasabi e arroz e pedi que ele criasse coisas diferentes para eu provar. Que experiência! A cada prato ele me surpreendia mais ainda em como aquela combinação poderia ser tão boa. Vamos aos pratos:

• Atum na pedra de sal do Himalaia borrifado com shoyo.

• Tartar de atum com ovas sobre shissô empanado, incrível!

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• O prato mais diferente da noite foi esse bowl com barriga de atum, lula, uni (ouriço), 2 tipos de ovas, uma pastinha de gengibre e uma gema de codorna! Super diferente e super delicioso!

• Peixe prego, que eu nunca tinha provado e tem a textura parecida com a textura de um atum, servido com uma pastinha de gengibre. Incrível!

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• Sashimi de polvo espanhol

• Meu preferido! Centoulla desfiada com abacate e ovas! Imperdível!

• Meu segundo preferido! Atum recheado de lichia e foie gras!

• Por último o bom e velho atum com foie gras, no recheio e na cobertura! rs

O restaurante é caro mas vale muito a pena, é uma experiência muito diferente para os amantes de cozinha japonesa mais tradicional, que dispensam o uso de maioneses, cream cheese e frituras!

O restaurante fica na rua Prof. Carlos de Carvalho, 105 – Itaim Bibi, e está aberto das 19:30 até meia noite (durante a semana) e meia noite e trinta (sexta e sábado). Fecha aos domingos!

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